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Viehfutter für Gourmets

Von |2020-05-24T15:23:29+02:0024. Mai 2020|Neueste Beiträge, Serie, Zutaten|

Nur Melasse und Blackstrap können Lakritz und Marzipan. Blackstrap oder Schwarzbandsirup ist eine Molasse dritter Ordnung. Dabei ist dieses Zeug eigentlich ein Abfallprodukt, Viehfutter und es macht all dieses, vor dem man bei der Zuckerherstellung gewarnt wird: Es ist bitter, schmeckt verbrannt und wird doch geliebt. Was soll das alles, wie kann das sein?

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