Alles über Zutaten, Zucker, Chemie und Gewürze
Everything about ingredients, sugar, chemistry and spices
Das fünfte Element
Welcher Sirup soll ins Bier? Soll normaler Haushaltszucker als Basis genügen oder darf es ein edler Muscovado sein? Was will ich damit erreichen – mehr Alkohol oder auch Aromen, die mit Malz sonst nicht möglich sind? Die Welt des Zuckers ist Brauers Liebling.