Stub­by macht sich mehr und mehr mit allen möglichen Bier­stilen ver­traut. Er fokussiert dabei auf obergärige Stile, zunehmend aber auch auf untergärige Spezial­itäten, die so nicht im deutschen Getränke­markt erhältlich sind (im rumänis­chen eher).

Um ein Bier gut einord­nen zu kön­nen, wird weit­ge­hend nach BJCP gebraut; zuweilen auch nach der Amer­i­can Brewer’s Asso­ci­a­tion oder deutschen Quellen, immer dann, wenn das Gefühl da ist, dass die BJCP-Leute nicht nah genug an europäis­che Tra­di­tio­nen sind.

Bei allen Bieren ist es der Anspruch „von der Scholle zu sein“, mit Ter­roir, authen­tisch, wie der Wein­trinker sagt. Und jedes Bier erzählt eine Geschichte, hat eine Idee, die das Rezept ver­sucht abzu­bilden.

Ist dies geschafft, darf es gerne eine ozeanis­che Inter­pre­ta­tion sein. Denn dort, in Neusee­land wurde Stub­bys Stil geprägt, auf der Südin­sel, in Blenheim, bei Andy Deuchars, kali­for­nisch­er Braumeis­ter von Renais­sance Brew­ing, nicht ganz zufäl­lig die Brauerei mit den meis­ten Awards in NZ.

Die Weit­er­fahrt mit dem Camper sprengte dann gott­sei­dank nicht die zuläs­sige Zuladung. Danke nochmal, Andy.